西安石油大学始于1951年创立的西北石油工业专科学校,隶属于中央燃料工业部。1958年,升本并更名为西安石油学院。1980年,西安石油学院恢复办学,隶属于石油工业部。2000年,由中国石油天然气集团公司所属划转为中央与地方共建、以陕西省人民政府管理为主。2003年,更名为西安石油大学。2011年,入选陕西省高水平大学建设院校。

拥有雁塔、明德、鄠邑三个校区。占地2078亩。
学校设有17个学院和1个直属系。现有本科生1.75万余人、全日制研究生3600余人、非全日制研究生1160余人。
西安石油大学的毕业生就业率一直保持在较高水平,受到石油、化工、机械、计算机等行业用人单位的广泛欢迎,就业前景广阔。
58个本科专业中有5个国家级特色专业、12个专业入选国家级一流本科专业建设点、15个专业入选省级一流本科专业建设点、5个国家“卓越工程师教育培养计划”试点专业、3个国家级专业综合改革试点项目、10个陕西省特色专业、5个陕西省名牌专业。

- 在陕西省,本科一批理工类录取最低分495分,文史类最低分491分。
- 在其他省份,如山东省本科投档录取最低分528分,河北省本科批物理类投档录取最低545分,福建省普通类本科历史类最低514分、物理类最低557分,北京市本科投档录取最低521分等。
- 对于新高考省份,如天津本科批最低分数线是550分,海南本科批最低分数线是598分等。