牛尾汤

木瓜黄豆牛尾汤

木瓜又叫万寿果、百益果性平、微寒，味甘，归肝、脾经。 牛尾为黄牛或水牛的尾部，营养价值极高，含有蛋白质、脂肪、维生素等成分，性味甘、平。具有有补气、养血、强筋骨的功效。 牛尾汤一般是西式做法，今天来个东倒西歪，配上当季的木瓜煲一锅清甜补身的木瓜黄豆牛尾汤。 食材 牛尾 一条 木瓜 一只 黄豆 200克 胡萝卜 一只 蜜枣 两粒 姜 5片 盐 适量 步骤 1 牛尾请档主代斩件回家洗净飞水备用； 2

红枣清炖牛尾汤

牛尾巴富含胶质，通过长时间的炖煮，不需加任何调料，便可将牛尾的胶质和鲜美挥发出来。 食材 牛尾 适量 红枣 适量 枸杞 适量 白洋葱 适量 大葱 适量 姜 适量 白胡椒粉 适量 盐 适量 步骤 1 牛尾加水，浸泡1小时以上，洗去血水。 2 白洋葱切成四分之一块，大葱切段，姜切片。 3 牛尾放入冷水锅中，大火烧开，维持大火炖煮10分钟；期间捞去浮沫。 4 将牛尾捞出，用温水清洗干净。 5 另起锅