紫米
紫米面包的家常最新做法
好吃 食材 高筋面粉 270克 低筋面粉 30克 奶粉 20克 全蛋 75克 白砂糖 75克 干酵母 3克 水 140克 盐 3克 黄油 30克 方法/步骤 1 将中种材料混合后揉成团，无需出膜。放入冰箱冷藏发酵12--26小时，温度约5℃。中种面团发酵至4倍左右，表面粗糙，内部有蜂巢状组织。 2 中种面团撕小块，加入主面团内除黄油以外的材料，混合均匀。 3 面团揉至扩展阶段
好吃 食材 高筋面粉 270克 低筋面粉 30克 奶粉 20克 全蛋 75克 白砂糖 75克 干酵母 3克 水 140克 盐 3克 黄油 30克 方法/步骤 1 将中种材料混合后揉成团，无需出膜。放入冰箱冷藏发酵12--26小时，温度约5℃。中种面团发酵至4倍左右，表面粗糙，内部有蜂巢状组织。 2 中种面团撕小块，加入主面团内除黄油以外的材料，混合均匀。 3 面团揉至扩展阶段