鲅鱼

韭菜鲅鱼饺子

正是吃鲅鱼的季节，除了炖鲅鱼，熏鲅鱼，做成咸鱼，还能包成鲜嫩的鲅鱼饺子。 食材 鲅鱼 200克 韭菜 50克 面粉 150克 葱花儿 适量 盐 1勺 糖 少许 料酒 1小勺 花椒粉 少许 生抽 少许 醋 少许 植物油 2勺 水 适量 步骤/方法 1 面粉加适量冷水，揉成团，静置饧面。 2 选择眼睛透亮，鱼身光亮，腹部没破的鲅鱼，洗净去骨，鱼肉搅打成泥。 3 韭菜、葱花洗净切碎，倒入鱼肉中，加盐

咸鲅鱼炖花生米

新鲜鲅鱼上市的时候买回来一些，加上少量盐腌制后放在通风处将鱼晾干制成鱼干，这样易于保存。吃的时候可以和豆类一起炖，既美味又下饭，保管让你胃口大开。 食材 咸鱼 250克 花生仁(生) 150克 花生油 15毫升 葱 15克 姜 10克 大蒜 15克 醋 10毫升 酱油 10毫升 胡萝卜 15克 步骤/方法 1 准备食材：咸鲅鱼切段，花生米提前用水泡两小时 2 热锅放油 3 放入咸鱼段煎至金黄色

油炸鲅鱼的制作方法

你知道怎么制作美味的油炸鲍鱼吗？今天教你一招，让你快速学会一起来看看吧。 工具/原料 鲅鱼 方法/步骤 1 第1步，把准备好的鲅鱼清洗干净，切成小段，起锅烧油，油热下入鲅鱼，煎至两面金黄，夹出备用，锅中留少许油，下入葱，姜，八角，桂皮，香叶，干辣椒炒香， 2 第2步，下入煎好的鲅鱼，加入热水和鲅鱼持平，加盐，白糖，生抽，老抽，白醋，料酒，盖盖小火慢炖，汤汁少许，撒点香菜段即可。 END