鸡汤

秋冬适合进补，我喜欢煲汤，隔三差五就会给家人煲汤！这次买了一只肥肥的老母鸡煲个汤！ 该文章来自豆果美食达人作者温州小厨娘-君君姐 食材 散养老母鸡 1只 盐 10g 红枣 5颗 虫草花 随意 金针 随意 香菇 随意 枸杞 随意 步骤 1 准备好一只老母鸡，处理干净！老母鸡肉比较老要多炖会… 2 处理好的老母鸡切块！这只老母鸡比较肥，都是鸡油！煮出来特别浓郁！ 3 准备好配材！我用的是香菇 虫草花

鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用，怎么做家常鸡汤呢？一起来看看吧。 食材 干猴头菇 1块 鸡肉 1只 红枣 2颗 枸杞 适量 盐 适量 方法/步骤 1 将猴头菇泡发，泡好后，挤出多余水分，剪去根蒂，切成4块。 2 将鸡肉剁成小块，姜切成片，葱切小段，将鸡肉焯好后，冲洗干净。 3 锅中放入清水，鸡块放进去，放入葱、姜和猴头菇，待水烧开后，加入红枣。 4

老母鸡汤的主要原料就是老母鸡，配菜可以加香菇，红枣等原料，也可以用净鸡直接炖汤，不加任何配菜。老母鸡汤汤味鲜美，营养丰富，有很好的滋补功效，今天就教给大家怎么做这道菜。 食材 老母鸡 1只 干贝 7至8粒 金华火腿 1块 姜 1块 小葱 1把 黄酒 少许 盐 适量 枸杞 少许 方法/步骤 1 干贝上笼，加黄酒去腥。 2 蒸二十分钟取出备用。 3 火腿取带骨的一块。 4 姜拍松、小葱打结。 5

银耳泡发备用。 老母鸡洗净后冷水下锅。 水开后撇去浮沫，放入葱段姜片八角，转小火盖盖炖煮1个小时中间不要频开锅盖。 把西洋参、当归、黄芪装入作料包中放入锅内、枸杞银耳一同放入，撒入适量盐，盖盖再炖煮30-40分钟。即可使用。 食材 老母鸡 适量 银耳 适量 当归 10克 黄芪 50克 西洋参 3-5克 枸杞 适量 葱段 适量 八角 适量 姜片 适量 步骤 1 银耳泡发备用。 2