豆腐乳

自制豆腐乳的家常最新做法

今天带来的是自制豆腐乳,注意调料根据自己口味适量增减。 食材 豆腐 三四斤 辣椒面 500g 五香粉 2勺 盐 250g 白酒 20ml 橘子皮 10克（个人口味酌情增减） 花椒粉 30g 生姜 50g 干茅草 10克（个人口味酌情增减） 方法/步骤 1 买来的豆腐根据自己的喜好切成小块，在室外晾干水分。我喜欢大块的，一块豆腐切了六小块左右 2 晾好的豆腐，一块一块摆在铺好干茅草或者稻草的簸箕里

豆腐乳的制作

这是一道非常好吃的菜哦 食材 豆腐 100克 白酒 5克 辣椒面 3克 盐 3克 花椒面 5克 酱油 8克 姜 2克 葱 2克 方法/步骤 1 网上购买。毛豆腐菌种。老豆腐一块，洗净切块。不要太厚。上锅蒸五分钟。放凉。找一个干净无水油的锅。放一个蒸隔。把豆腐放上去。撒上菌种。盖上盖子。放在室温20度左右的地方。三天内就能发好。 2 白白胖胖的豆腐。不要放得太久。会发酵过头，有酸味。腐败