皮蛋

防止夏季流感喝什么 马齿苋蒜头滚皮蛋汤

自制无铅皮蛋，美味可口。 食材 鸡蛋 25个 皮蛋粉 1袋 茶叶 适量 水 100ml 方法/步骤 1 鸡蛋、鹌鹑蛋必须新鲜，没有进过冰箱的，如果进了冰箱的，时间不长也是可以的，但是要提前几个小时拿出来晒干水分。（准备25个鸡蛋或55个鹌鹑蛋左右即可）。 2 准备好冷茶叶水，先往容器里添加冷茶叶水100ml左右,把皮蛋粉倒进去搅拌，根据浓稀度慢慢加茶叶水，不要一次加太多慢慢加，搅拌

在煮好的白粥里加入瘦肉和皮蛋，加入辅料搅拌均匀，煮熟后加入调味料和提味蔬菜即可。 食材 大米 80g 姜 10g 瘦肉 30g 胡椒粉 3g 皮蛋 一个 香菜 5g 葱 5g 方法/步骤 1 在粥中加入姜和瘦肉 将生米熬成白粥，开小火慢炖，放入姜丝，瘦肉，用筷子搅拌均匀。 2 加入胡椒粉和皮蛋块 加入胡椒粉后，倒入剥壳切好的皮蛋块，快速用筷子搅拌均匀。 3 加入调味料和蔬菜 熬制一至两分钟

擂辣椒皮蛋是一道著名的湘菜，夏天吃得时候特别的爽口，下面就分享一下擂辣椒皮蛋的具体做法。 食材 青辣椒 300克 皮蛋 2颗 蒜末 适量 食盐 适量 方法/步骤 1 将青辣椒放入烤盘。 2 放入烤箱中火烤20分钟左右。 3 取出撕掉辣椒外面的皮。 4 冷水放入皮蛋开火煮六分钟左右。 5 将剥好的皮蛋改一下刀。 6 放在辣椒上，再剁点蒜末加食盐。 7 加入适量的香醋。 8 用一个大碗和擀面杖捣碎。

说起夏天，最近代表性的那应该是瓜类，各种瓜果类和蔬菜类，统治着夏天这个炎热的季节。 瓜类相似之处大多是含水量比较大，使用清凉降火利尿，在蔬菜类里面，黄瓜我认为是夏天最具代表性的了，不管是凉拌还是搭配卤味，清脆美味还能接触油腻感。 一到夏天，街边夜市买的凉菜里都有这个菜，称为“变蛋”，也有人说这个就是皮蛋，但是皮蛋是鸭蛋做的，变但是鸡蛋做的，这一点有着本质的不同。 食材 黄瓜 一根 变蛋 一个 油