荤菜

无 食材 猪肘 2000g 方法/步骤 1 一、看颜色，察蹄子 正常去毛后的猪肘应该是淡黄色的，所以见到白白净净的猪肘，就要提高警惕。不过，药水浸泡过的猪肘也并非个个都是白色，也有的颜色发红。 最好的审判标准就是自己的手，各位“战士们”的手再白，也没有进入到漂白的行列，所以参考手的皮肤颜色，就可以很好地分清此“白”非彼“白”。 浸泡过的猪肘通常要比没浸泡过的大，买猪肘时不能一味地捡大的挑

一年多的老母鸡熟的比较慢，用普通锅炖比较费时，先用高压锅煮熟再焖，省时又好味。 食材 老母鸡 1只 葱 1棵 大料 2个 老抽 2勺 姜 1块 蒜 半头 干辣椒 1个 高压锅焖熟 1 老母鸡剁成块，开水焯去血沫，放进高压锅里。 2 放姜片。 3 大料、葱段。 4 老抽。 5 两碗凉水，高压锅煮20分钟。 6 滤出鸡汤。 7 只留鸡肉备用。 END 炒制 1 切一把葱花。 2 炒锅开大火，放少许油

今天美美就把牛肉鲜嫩的小窍门整理了出来，咱们边做边聊吧！ 一道“小炒牛肉”，难倒很多人，教你最简单的做法，鲜嫩又入味！ 食材 牛肉 350克 小红尖椒 几个 香菜 一把 姜丝 10g 蒜末 10g 油 10g 盐 5g 生抽 5g 料酒 3g 胡椒粉 3g 方法/步骤 1 小尖椒切圈。姜洗干净，切丝，蒜拍一下，去皮后切碎。 2 香菜切段。（喜欢香菜就多放，不喜欢就少放点）

绿豆芽，很适合肥胖的人进食，有利于减肥。 食材 红烧肉 适量 绿豆芽 适量 盐 适量 十三香 适量 酱油 适量 香菜 适量 凉清水 适量 方法/步骤 1 准备食材：豆芽、香菜； 2 将香菜切段，并准备好红烧肉。 3 将豆芽菜放入锅里。并填入适量凉清水。 4 将豆芽菜焯熟后，再放入香菜段，再炖一分钟！ 5 最后，放入红烧肉，翻炒几下。关火！ 6 放入盐，酱油，十三香。拌匀！出锅！盛盆！吃饭了！

下面小编教大家制作一道美食 食材 韭菜 适量 鸡蛋 数个 猪肉沫 适量 盐 适量 花生油 适量 淀粉 适量 味精 适量 方法/步骤 1 准备好韭菜，将韭菜切成段 2 准备好鸡蛋，打入碗中 3 将碗中的蛋搅拌均匀，放入适当的盐，味精，淀粉 4 在锅中放入足量的油，油要多，要不然炒出来的鸡蛋老，吃起来口感很差 5 加入肉沫和韭菜进行翻炒 6 尽量不要炒得太干，会影响口感的 END 注意事项 注意火候

小鱼锅贴，教你怎么做 食材 小鱼 500g 玉米面 150g 干淀粉 适量 生抽 2勺 料酒 2勺 醋 1勺 白糖 0.5勺 红辣椒 3个 方法/步骤 1 市场买的小鱼清洗干净（洗完腰已经废了），用沥水篮沥干水份，裹上淀粉。 2 热锅热油放入小鱼，煎的两面金黄。 3 放入红辣椒圈和葱姜煎一下，沿锅淋入料酒和醋，倒水没过鱼，调入生抽老抽白糖食用盐，大火煮。 4 玉米面倒入开水烫成团，手沾水