腊肉

腊肉是一款美食制作的原料。腊肉的制作工艺和制作时间是很有讲究的。不同的地方，不同的方法制作的腊肉味道也是不一样的。这里以我的亲手制作为例来说明四川腊肉的制作方法。 工具/原料 腊肉制作的第二部。 烟制肉品。 方法/步骤 1 首先使用6根木棍或者树杈制作2个三角架。分别放置在两边。然后在两个三角架之间放置一根横木。 2 要注意，三角架要稳固，制作三角架的木棍和绳子要结实。中间的横木也要结实

自制烟熏腊肉非常简单，起码比灌香肠容易的多。只需掌握两个小方法，与众不同的腊味就出自您手，快到年下了，大家都来试着做做，让这个萧瑟的冬日多一缕醇香。 食材 五花肉 1500克 米饭 20克 花椒 20粒 陈皮 15克 茶叶 15克 方法/步骤 1 五花肉清水浸泡出血水 2 沥干水份切成大小适中的条 3 取一个保鲜盒，将碾碎的花椒粉、白糖、酱油、白酒、盐加入至盒中，摇晃均匀 4

腊肉一般都是在冬天腌制，故名叫做腊肉，因为制作腊肉的时间正好是农历的腊月，那么夏天如果想吃腊肉但是容易发臭怎么办呢，今天小编就带大家一起看夏天腊肉的做法大，跟着小编这样做，腊肉在夏天也不发臭哦。 食材 带皮猪肉 20斤 老抽 1000g 食盐 500g 白酒 250g 花椒粉 200g 胡椒粉 500g 辣椒粉 200g 方法/步骤 1 先把买回来的带皮猪肉用清水洗干净，然后用刀切成长条形

将处理好的五花肉和腌料腌制三天，腌好后悬挂起来晾晒，风干后即可食用制作完成的腊肉。 食材 五花肉 2000g 红腐乳 两勺 白糖 两勺 甜面酱 200g 生抽 480g 老抽 50g 胡椒粉 50g 五香粉 50g 辣椒粉 50g 方法/步骤 1 加入白酒 五花肉切成长条放入盒子里面，加入30毫升白酒抓拌均匀。 2 调制腌料 两勺红腐乳汁碾碎，两勺白糖、200克甜面酱、480克生抽、50克老抽