胶冻
温州胶冻详细做法
胶冻是温州的名小吃。以鱼胶（花㬵）为原料，加水煮化成薄浆状后，自然冷却而成“胶冻”。制作简单，口感清凉，还有可以醒酒作用，老少皆宜 食材 鱼胶（花胶） 100g 水 1800g 方法/步骤 1 准备食材，剪成小段（花胶比较厚，购买的时候可以让店家帮忙切好） 用冷水浸泡24小时 2 加水煮化薄浆状（也可选择高压锅压制或用高压锅隔水压） 3 鱼胶化了，只剩一点残渣，将鱼胶液倒入滤网滤掉残渣。 4
胶冻是温州的名小吃。以鱼胶（花㬵）为原料，加水煮化成薄浆状后，自然冷却而成“胶冻”。制作简单，口感清凉，还有可以醒酒作用，老少皆宜 食材 鱼胶（花胶） 100g 水 1800g 方法/步骤 1 准备食材，剪成小段（花胶比较厚，购买的时候可以让店家帮忙切好） 用冷水浸泡24小时 2 加水煮化薄浆状（也可选择高压锅压制或用高压锅隔水压） 3 鱼胶化了，只剩一点残渣，将鱼胶液倒入滤网滤掉残渣。 4