茄子炒肉

四川口味的茄子炒肉做法

茄子炒肉是一道家常菜，不过每个地方的做法不一样，现在我就分享一下四川口味的茄子炒肉的做法。 食材 茄子 2斤 肉丝 半斤 辣椒 3颗 蒜 3瓣 葱 2根 姜 半个 淀粉 少许 酱油 1勺 方法/步骤 1 将茄子切成小块。 2 将姜切成丝，辣椒切成片备用，葱切成段备用。 3 锅里放油烧热，因为茄子比较吸油，所以油要多放一些。 4 将茄子放入锅中，翻炒。 5 茄子炒软后，加入酱油继续翻炒。炒好后