卤水
卤水点豆腐最关键技巧
豆子到豆浆再到水豆腐，最后变成豆腐块 食材 黄豆 200g 纯净水 2-3L 纱布 几块 盐卤 少许 方法/步骤 1 黄豆200g浸泡超过12小时成饱满的状态，用豆浆机打成豆浆备用。 2 豆浆煮开用纱布过滤出豆渣，注意煮开了直接虑出豆渣不要等凉。 3 盐卤用两百克左右兑600毫升左右的水，不停搅拌直至盐全部溶解。 4 豆浆稍微凉用小的勺子装盐卤水，几滴几滴的慢慢加，边加边用勺子徐徐的搅动
豆子到豆浆再到水豆腐，最后变成豆腐块 食材 黄豆 200g 纯净水 2-3L 纱布 几块 盐卤 少许 方法/步骤 1 黄豆200g浸泡超过12小时成饱满的状态，用豆浆机打成豆浆备用。 2 豆浆煮开用纱布过滤出豆渣，注意煮开了直接虑出豆渣不要等凉。 3 盐卤用两百克左右兑600毫升左右的水，不停搅拌直至盐全部溶解。 4 豆浆稍微凉用小的勺子装盐卤水，几滴几滴的慢慢加，边加边用勺子徐徐的搅动