玉兰片

江南的回忆--玉兰片烧肉

我们家有道经典的红烧菜--玉兰片烧肉。这道菜从奶奶传给了妈妈，妈妈又传给了我。这菜简单好做，可以吃一周，瘦肉入口即化，肥肉的油油被笋干吸收，使得笋干更加鲜美油润。我还喜欢把这菜当面条浇头，或者拿来作菜饭，也好香。      我来北京以后，他弟弟最喜欢我做玉兰片烧肉，尤其是里面同煮的蛋，一餐能吃四只。走的时候还要全部把菜打包的。     如今好的玉兰片越来越难买到了，连原产地都难找到称心的