巧克力

巧克力法棍的做法 食材 法式专用粉（铁塔法印） 600克 可可粉 30克 麦芽精 1.8克 冰水 485克 低糖干酵母 4克 盐 10克 耐高温水滴巧克力 80克 方法/步骤 1 准备好材料，准确称重，面粉缸里的是麦芽精 2 先将粉，麦芽精，可可粉和水，慢速打3分钟打成团 3 成团后加保鲜膜静置30分钟（或冷藏静置） 4 30分钟后，水解面团加干酵母慢速打1分钟后加盐，继续打5-8分钟后