猪蹄

锅中炒一个糖色，把猪蹄放入锅中上色，之后把准备好的调料放入锅中，小火烧90分钟左右，时间到后大火收汁即可。 食材 猪蹄 500g 冰糖 50g 啤酒 50g 老抽 15g 干辣椒 15g 香料 15g 胡椒粉 15g 姜葱 15g 方法/步骤 1 猪蹄上色 锅中加入适量的油烧热，油温烧热后加入准备好的冰糖炒，糖色炒好后加入处理好的猪蹄翻炒至上色。 2 加入调料 中途再加入准备好的香料和干辣椒

夏天猪蹄炖黄豆；具有降逆止呕、导滞、健脾、美容的功效；味儿真是棒极啦 食材 猪蹄 1只 干黄豆 100克 香葱 1小把 蒜头 半个 姜 1块 辣椒 5个 酱油 4茶匙 料酒 250克 冰糖 1块 方法/步骤 1 备好所用的猪蹄，剁切大块。 2 锅里加水，冷水将猪蹄下锅，焯制干净备用。 3 将黄豆提早半小时泡洗好备用。 4 再备香葱，姜蒜辣椒。 5 将所有食材切洗好控水。 6 全都入电压锅

猪蹄子这样做，好吃不腻。 工具/原料 猪蹄一个 方法/步骤 1 猪蹄洗干净，冷水下锅，放一点麦芽糖或者蜂蜜煮20分钟，煮好捞出，用牙签扎孔。 2 五成油温下锅炸，炸至皮起泡捞出，泡在凉水里面半个小时。 3 砂锅油热，放葱姜蒜、干辣椒、香叶、八角、花椒、桂皮，炒香，加豆瓣酱炒出红油，加水，盐、胡椒粉、酱油、蚝油、南乳汁、放猪蹄，炖一个小时，即可出锅。 END 经验内容仅供参考

爆腌也就是在短时间内把食物腌制后再烹饪，这道爆腌猪蹄是我们本帮中具有特色的一道菜，先把猪蹄腌一天让其入味，这样的猪蹄不但鲜香美味而且减少了许多油腻感，冬天加入山药一起炖煮就是一道非常鲜美的营养菜。 该文章来自豆果美食达人作者香儿厨房 食材 猪蹄 1000克 麻山药 500克 海盐 30克 花椒 3克 白酒 15毫升 小葱 2根 生姜 3片 黄酒 20毫升 鸡精 2克 枸杞子 少许 步骤 1