｜蒜泥
柔软法棍｜蒜泥法棍的做法
中种法，在保留法棍传统风味的基础上增加了内部的柔软，好吃不费牙。 食材 高筋面粉 250克 盐 2克 酵母粉 3克 水 170克 黄油 20克 蒜泥 5克 欧芹碎 5克 盐 1.5克 方法/步骤 1 容器中倒入170g温水，再加入3g酵母粉，搅拌至酵母粉充分融化 2 倒入125g高筋面粉，搅拌均匀，不要用手，用筷子搅拌，此时水量很大，用手会很粘 搅拌好后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏发酵一夜 3