大锅饭比较好做，调好锅底大火炖即可。
食材
- 白菜 6颗
- 粉条 1斤
- 花椒 1把
- 八角 1把
- 葱 1根
- 黄酱 1勺
方法/步骤
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1、清理大白菜
挑选好些的白菜，剥掉外皮，切掉根部，然后用清水冲洗一遍。
- 2
2、白菜切块
把白菜切成块或长条状都可，因为要大火炖，太小出锅时容易碎。
- 3
3、粉条
粉条要提前用温开水泡一下，待泡软后用剪刀剪成一段一段的。
- 4
4、准备食材
在开火做饭之前一定要把食材准备好，大锅饭讲究大火，因此备好食材很重要。
- 5
5、下锅
提前把汤料准备好以后，在下入白菜，即热油把材料（八角、花椒、干辣椒）用热油走一边，放入葱、姜爆炒，添加黄酱，添水。
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6、文火炖
待白菜塔架以后该为文火慢炖，最后放入粉条炖上一会，出锅时加入蒜末即可。
END
注意事项
- 大锅炖白菜汤汁一定要足，不然容易糊
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