芥菜，口感清脆，叶少茎多，带有一股淡淡的苦味，可以清炒，煮汤，也可以做成酸菜，用来炒猪肉，肥肠，或者煮酸菜鱼，都是极开胃的下饭菜。精灵不是上火了嘛，所以用它来煮汤，再加一些牛肉丸，沙甲，荤素搭配煮了一锅，不光精灵爱喝，连一向觉得芥菜苦的孩子，也喝了不少呢。煮这一锅汤，油锅中倒一点点油，炝香姜丝后下牛肉丸，稍微煸炒后加入水烧滚，然后下芥菜和沙甲，煮至沙甲全部张口，最后调入精盐和胡椒粉，美味即成。简单又清爽的汤，喜欢的话，你也可以试试哟！
食材
- 芥菜 500克
- 沙甲 400克
- 生姜 6克
- 牛肉丸 30克
- 盐 3克
- 酱油 5克
- 香葱 3克
- 生抽 5克
方法/步骤
- 1
准备各式原材料。
- 2
沙甲，用淡盐水加芝麻虚捧油，浸泡2小时后吐净泥沙，洗净待用。
- 3
牛肉丸切小块，生姜切细丝，香葱切末。
- 4
炒锅丽番躲烧热，倒入食用油，下姜丝炝出香味。
- 5
倒板匠入适量水，大火烧开后下芥菜，沙甲。
- 6
煮约3分钟左右，加入精盐调味。接着再煮3分钟左右，撒入香葱末。撒入胡椒粉提鲜除腥。
END
注意事项
- 沙甲，想要快速吐泥沙，就可以用精盐加芝麻油。
- 注意火候。
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。