清明时节，雨纷纷。正是春回大地，绿草如茵时节。田里到处是qing（家乡话，字不知如何表达），一种开黄色小花的野菜。釆来之后做在青团里真是清香扑鼻。可是我在大城市里买不到，只能用茼蒿替代它了，好在茼蒿一直清香扑鼻，做出来味道有家的感觉。真好！

食材

  • 糯米粉230g中筋面粉20g 茼蒿叶250g水200g 咸菜笋丝馅1小碗 适量

方法/步骤

  1. 1

    这是茼蒿叶子，有点像艾草

  2. 2

    清洗干净热水烫一遍

  3. 3

    清洗干净热水烫一遍

  4. 4

    绿绿的

  5. 5

    咸菜加笋丝炒好，可以配点豆腐干及肉末，那样更好吃

  6. 6

    将茼蒿泥汁拌入粉中，大概1:1的量，加入中筋面粉主要是为了蒸好的青团不会过于糯而软塌塌的

  7. 7

    分成50克一个，共10份

  8. 8

    像包汤圆一样包上馅儿

  9. 9

    上锅蒸10分钟左右

  10. 10

    成品

    END

注意事项

  • 馅儿也可以用豆沙包，就是甜的
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。