香脆鸡蛋卷的做法
食材
- 鸡蛋 适量
- 低粉 适量
- 黄油 适量
- 芝麻 适量
- 糖 适量
方法/步骤
- 1
将软化的黄油加入细砂糖
- 2
搅拌均匀
- 3
筛入低粉，继续拌和均匀，这一步可以用橡皮刀刮，但是不要过度搅拌，以免起筋
- 4
将拌好的面糊打入鸡蛋搅拌均匀，你可以尝试先打鸡蛋再筛面粉。鸡蛋最好分次打入，每次搅拌均匀后再打另一个
- 5
加入一个鸡蛋时的样子，还很粘稠
- 6
加入两个鸡蛋后就变成稀糊状了
- 7
加入黑芝麻，继续搅拌均匀
- 8
将锅烧热，滴一滴水可以迅速成球状即可
- 9
取一勺蛋卷糊放入锅中，迅速转一圈，使面糊平摊成圆形
- 10
小火加热，这一步要有耐性，蛋卷酥脆关键在这一步，待蛋卷上层也慢慢烤干，两边成黄色时，用筷子将蛋卷从一头卷
- 11
放凉定型，即可使用
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。