酒店管理与数字化运营专业

酒店管理与数字化运营专业

一、培养目标

酒店管理与数字化运营专业旨在培养思想政治坚定、德技并修、具备良好的专业精神和职业素养，拥有餐饮服务与管理基础专业知识和理论，掌握酒店服务、酒店基本管理、酒店数字化经营策划等方面技能，具备较强的学习能力、沟通交流能力、组织协调能力、实践能力、创新能力、社会适应能力，能够从事星级酒店及餐饮企业前厅接待、客房服务、餐饮服务、酒水（茶艺、调酒）服务以及基层管理岗位工作的技能型复合式人才。

二、专业特色

以就业为导向，开展理论课程与实际操作相结合的教学模式，强调培养学生的自主探究和动手能力，实行“校+训+企”的人才培养模式，与全国多家五星级酒店、高尔夫俱乐部、度假村等单位建立校企合作关系，满足了本专业进行实景教学、综合实训等需要。

突出技能培养，依托实习实训和技能大赛，培养学生酒店管理专业综合技能，为学生今后的工作发展打下坚实的基础。

注重学生可持续发展，经推荐选拔后，可赴德国应用技术大学及德国酒店行业协会的会员酒店接受“双元制”培养，毕业时可获得德国酒店管理文学学士学位，毕业后可在德国酒店行业协会所属酒店就业，或继续攻读硕士学位。

三、核心课程

本专业开设的专业核心课程有：数字化前厅客房服务与管理、数字化餐饮服务与管理、民宿经营与管理、数字化酒店运营、酒店服务礼仪、茶文化与茶艺等。

四、师资力量

本专业拥有专兼职教师13名，其中高级职称5名，中级及以下8名，硕士研究生以上学历占30%，骨干教师6人，"双师型"教师10人，拥有教师资格证书13人。超过90%的教师是既有扎实的理论知识又有丰富行业工作经验的“双师型”教师，另外，本专业还聘请了多个知名酒店的高层管理人员担任兼职教师。

五、校企合作

19级酒店管理专业实训剪影

酒店管理与数字化运营专业以学院宾馆作为校内实训中心，包括前厅实训室、客房实训室、中餐实训室、西餐实训室等；本专业与多家五星级酒店、高尔夫俱乐部、度假村等合作建立了校外实训基地；同时与洲际酒店管理集团、温德姆酒店管理集团、华住集团、河南中漂集团、牧原酒店、尊茂河姆渡酒店、上海巴黎春天新世界酒店、苏州餐饮协会、皇家加勒比邮轮公司、郑州金沙湖国际高尔夫俱乐部、思念高尔夫俱乐部等企业深度合作，为满足本专业学生实景教学、综合实训等提供保障。

酒店管理专业学生认知实习剪影

六、行业前景

酒店管理，是全球十大热门行业之一，酒店管理专业人才在中国十大百万年薪职业中排名第六。酒店管理的范围非常广泛，包括星级酒店管理、国际旅游商务管理、高级餐厅管理，以及近年来非常时髦的高尔夫球场管理、俱乐部等。近年来,在国际人才市场上,酒店管理人才出现了供不应求的局面.随着2022年北京冬奥会以及越来越多的国际大型活动在中国举行，中国对酒店管理专业人才的需求也日益增大。目前，酒店业已成为全世界最重要的经济产业之一，成为名副其实的支柱产业。

七、就业方向