2024年专业介绍|酒店管理与数字化运营

酒店管理与数字化运营

Hospitality Management

and Digital Operations

专业概况

酒店管理与数字化运营专业培养适应酒店行业发展需要的，掌握现代酒店管理运营基本理论、专业知识和服务技能，能胜任酒店服务与管理一线工作的高素质技能型人才。

培养目标

本专业培养适应现代酒店业发展需要，德、智、体、美、劳全面发展，具有良好的科学、人文与信息化素养，系统掌握现代酒店管理的专业知识，熟悉现代酒店经管理方法和手段，具备酒店经营管理专业能力，具有创新意识、沟通协作、语言表达等职业素质，能够在国际知名酒店集团从事前厅、餐饮、客房、人力资源等部门相关工作，能够在知名餐饮企业、各类小微企业从事运营、策划、营销、新媒体等岗位工作的应用技能型专业人才。

专业特色

本专业建有中西餐实训室、客房实训室、前厅实训室、调酒咖啡实训室、智慧客房实训室等12个校内实训室，面积2500多平方米，工位505个。目前与华住、洲际、万豪、徐记集团等规上企业深度融合，开展订单式、学徒制培养，与12家以上酒店签订校企合作协议；建有校内美好生活技能创新创业实践基地（教学工厂），做到产教研创一体化培养。

“华住班”开班仪式

“华住班”企业文化课

“洲际班”企业文化课

“徐记班”开班仪式

万豪项目研讨

主干课程

酒店管理概论、酒店职业英语、酒店法规、新媒体营销、餐饮服务与数字化运营、前厅服务与数字化运营、客房服务与数字化运营、酒店数字化营销、酒店财务管理、酒店人力资源管理、酒店督导管理实务、酒店客户关系管理、酒店公共关系、酒店会务接待与管理、店长管理、酒水服务与酒吧运营。

（一）课程展示

武汉洲际酒店总经理Mr. Mark Francis为学生授课

徐记店长班实践课

万豪酒店集团公益讲座学习

虚拟仿真实验课程校企探讨

学生在调酒实训室上课

职业素养课程实训

（二）成品展示

师资团队

本专业有教授2人、副教授16人、讲师16人，专职教师中，24人具备硕士研究生及以上学历，其中博士6人，“双师率”达到82%；兼职教师均来自合作企业的管理层或具备酒店行业工作背景，其中客房、餐饮和前厅的兼职教师具备酒店一线工作经验，讲授酒店后台管理课程的兼职教师具备酒店中高层管理经验。

袁红教授

孙嫘、鞠小琦、王英哲老师

获湖北省教师教学能力竞赛二等奖

2022年湖北工匠杯全省数字及新职业技能大赛

李俊、杨丹老师获得金奖

温磊、刁洋洲老师获得银奖

教师参加宴会定制服务师国标开发

教研室部分老师合影

实训条件

模拟前厅、酒吧、智慧客房、智慧教室、客房实训室、餐饮实训室、沙盘实训室、餐饮管理实训室、调酒实训室等。

调酒实训室

餐饮实训室

智慧客房

沙盘实训室

校企合作

本专业合作企业有华住酒店集团、洲际酒店集团、万豪酒店集团、雅高酒店集团、徐记鲜生酒店有限公司。

学校与万豪国际集团签订校企合作

学校与华住酒店集团举行校企合作交流

暨设备捐赠仪式

洲际酒店集团英才班开班

洲际项目开班仪式

万豪国际项目班师生开启品牌探寻之旅

校企助力成就学生美好生活

人才培养校企专家论证会

就业与升学

本专业设置有洲际国际酒店集团英才班、华住酒店集团管培生项目班、万豪国际集团雏鹰班、徐记英才班、双创英才班等订单班，学生毕业后可在以上酒店集团和其他国际知名酒店管理集团、高星级酒店从事前厅、餐饮、客房、人力资源等部门相关工作，能够在知名餐饮企业、各类小微企业从事运营、策划、营销、新媒体等岗位工作。管培生项目给学生提供了发展更快、层次更高、品质更优的就业平台。