将小白菜处理好后，腌制20天取出晒干，在锅中焖煮后，再次晾晒，重复此步骤三次即可。

食材

  • 小白菜 500g

方法/步骤

  1. 1

    处理小白菜

    先把小白菜晾干水分，晒干后剪掉菜头，放到无油盆中，加入食盐。

  2. 2

    腌制后晾晒

    把菜汁搓揉出来，放入干燥无油的坛子里，按压实，密封20天后晾晒两天晒干。

  3. 3

    焖煮晾晒

    冷水上锅，蒸15分钟焖三小时，晒干，反复三次，即可食用。

    END
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