红烧茄子是一道很常见且很受欢迎的家常菜，做这道菜时要注意诸多细节。下面就为大家介绍红烧茄子如何做。快来看看吧。
食材
- 茄子 一个
- 油 适量
- 盐 适量
- 番茄酱 适量
- 酱油 适量
- 白糖 适量
- 葱 适量
- 蒜 适量
- 姜 适量
- 辣椒 适量
方法/步骤
- 1西红柿切块，茄子切块。
- 2放入碗中，撒入少量的盐腌制一下，青椒切片。
- 3接着调酱汁，加入两勺酱油，一勺番茄酱，一勺盐，一勺糖，一勺淀粉，适量水搅拌均匀。
- 4锅热后放入适量的油，油热后放入茄子炸至金黄，捞出盛入盘中备用。
- 5另外起锅烧油，放入葱、姜、蒜炒香，放入西红柿翻炒，倒入调好的酱汁，加一些水熬至粘稠，加入炸好的茄子，青椒翻炒均匀即可出锅。
END
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