今天带来的是花菜平菇小炒肉,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
- 五花肉 1块
- 蒜 8瓣
- 料酒 2勺
- 酱油 2-3勺
- 糖 少许
- 花菜 400g
- 平菇 200g
- 干红辣椒 2个
- 醋 少许
- 玉米淀粉 少许
方法/步骤
- 1
花菜摘好洗净，花菜不要太大块。
- 2
平菇手撕成条状，洗干净
- 3
将花菜用开水焯一下，马上放入冷水中。开水焯不要太长时间，以免过熟菜花没有爽脆口感
- 4
平菇用开水焯，去腥味。捞出后攥干，去除多余水分！
- 5
炒锅倒油，六七成热入干红辣椒，葱蒜煸炒出香味，加入五花肉炒熟。
- 6
加入花菜，大火翻炒四～五次，加人平菇翻炒，倒入调好的汁
- 7
酱油，糖，醋，料酒，花椒粉，少许盐调汁。
- 8
水淀粉沟芡，出锅
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。