湖南理工学院和南湖学院在办学性质、办学层次、学校管理等方面存在显著差异。

湖南理工学院是一所位于中国湖南省岳阳市的公办高校，是湖南省“双一流”高水平应用特色学院，具有硕士和学士学位授予权，并开展了多个领域的科学研究和社会服务。

南湖学院则是湖南理工学院的独立学院，办学层次为本科，采用民办机制，由湖南理工学院与民间资本共同举办。南湖学院在办学规模、师资力量、学科建设等方面相对较弱，但也有自己的特色和优势。

在管理方面，湖南理工学院拥有较为完善的管理体制和规章制度，而南湖学院则相对较为灵活，可以根据市场需求和学院发展需要进行调整和创新。

总体来说，湖南理工学院和南湖学院虽然同属于高等教育领域，但在办学性质、办学层次、学校管理等方面存在显著差异。学生可以根据自己的兴趣和发展需求选择适合自己的学校。