武汉轻工大学源于五十年代创办的武汉粮食工业学校，全国最早培养粮食行业专门人才的学校之一 ，1980年，组建武汉粮食工业学院；曾先后隶属于原国家粮食部、商业部、国内贸易部；1998年实行中央和地方共建、以湖北省管理为主的管理体制； 2000年后，原武汉交通卫生学校和原湖北省通用技术工程学校先后整体并入；2013年，更名为武汉轻工大学。划归地方管理后，成为国家粮食和物资储备局与湖北省共建高校。
武汉轻工大学的大部分专业都是普通本科学校的常见情况，实力平平，不突出也不是特别差。但是，食品科学与工程学科拥有一级学科硕士点；同时是国家级特色专业。动物科学、水产养殖学、动物药学入选了教育部第一批卓越农林人才教育培养计划。粮食工程专业很强，而且食品学院单独设有粮食工程专业。
武汉轻工的食品类专业在行业内认可度很高，基本上华中地区著名粮食相关公司，来到武汉招聘都会先到武汉轻工大学，其次才是华中农业大学。武汉轻工大学官网显示，校园招聘企业中不乏国字头大型央企，而且企业地域分布涵盖全国范围。
图片来来自武汉轻工大学官网
粮食工程专业就业率与通信工程、电子信息工程等热门专业相当。
食品科学与工程专业酿酒工程方向就业率100%，居全所有专业就业率前三。食品科学与工程专业深造率在全校各专业中位居前三。
图片来自武汉轻工大学就业质量报告
食品类专业，武汉轻工大学在河北省采取大类招生，以食品科学与工程类为招生专业。招生分数低于计算机、数据与大数据等热门专业很多，相对于学校那些热而不强的专业，未来无论就业还是深造将更有优势。
图片来自益考通高考志愿数据软件