香椿是一种只在春季才会出现的食物，其主要产于中国安徽。香椿本身营养丰富，还兼具多种食疗作用，因此被很多人所青睐。那么，香椿的做法有哪些呢?今天，小编就来教大家四种制作香椿的方法，让你轻松做出美味的香椿菜肴。
做法一、香椿炒鸡蛋
做法：选择80g香椿、鸡蛋2-3个、葱15g、适当的盐。首先将鸡蛋打在碗中搅拌均匀，下入锅中炒成鸡蛋散备用。再将铁锅预热放入适量的食用油煸炒葱花，放入炒好的鸡蛋和香椿大火翻炒3-5分钟，加入适量的盐即可盛出食用。
特点：这道菜营养丰富，且操作方法简单。能够让食用者量略到属于香椿的独特香味，更在营养搭配上丰富了大家的选择，十分适合于新手制作。
做法二、香椿拌豆腐
做法：选择香椿120g、豆腐一块、酱油5g、香油3g、适当的盐和葱花。将香椿汆烫一下，切段备用。再将豆腐切块，与切段的香椿一起清拌，加入适量的酱油、盐以及香油、葱花，拌匀即可食用。
特点：香椿拌豆腐是极为适合春季和夏季的一道小菜，其气味清新口感爽滑，适合各类人群食用。此外，香椿豆腐还具有很高的营养价值，能够补充人体所需的多种维生素和矿物质。
做法三、香椿拌花生
做法：新鲜花生300g、香椿120g、香油5g、花椒3g、大料3g、白糖5g、盐适量、香油适量。将新鲜花生加入适量的盐、花椒和大料放入锅中煮熟备用。将香椿汆烫之后切段，与事先煮好的花生一起加入盐、糖以及香油搅拌均匀，即可食用。
特点：花生中含有大量的卵磷脂成分，而香椿中含有极多的维生素和矿物质，两者搭配使用，能够帮助人体补充大量日常所需营养元素。
做法四、香椿鸡肉丝
做法：鸡胸脯肉150g、香椿80g、白糖8g、香菜7g、盐适量、香油适量。将鸡胸肉放入锅中煮熟，手撕成丝状备用。将香椿汆烫煮熟切段之后，与鸡胸肉一起搅拌，加入适量的白糖、盐以及香菜调味。
特点：鸡肉中含有大量的蛋白质成分，且即使过多食用也不会发胖，所以想要减肥补充营养的人士，可以在日常做一道香椿鸡肉丝大饱口福。
以上就是四种关于香椿的做法介绍，希望对于大家有所帮助。此外，香椿还可以做汤或者作为配菜进行食用，大家可以根据香椿的特性适当的研发新鲜菜品均可。但需要注意，香椿切忌汆烫时间过久，以免其中营养成分流失。