早起的秋意渐渐来袭，天气由热转凉，人体也慢慢进入进补状态，炖汤也随之而来了，秋季多喝汤，补补营养，增加热量，家里的孩子也正处在身体发育的阶段，今天俺妈就给孩子炖碗清甜淡口的牛腩汤吧

食材

  • 牛腩 500克
  • 木瓜 一个
  • 姜片 一块
  • 盐 少许
  • 生抽 少许
  • 鸡精 一小勺
  • 茴香 适量
  • 桂皮 一块
  • 沙姜 几片
  • 草果 两个
  • 八角 两个
  • 香叶 几片
  • 料酒 少许
  • 糖 一小勺

步骤/方法

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    买回来的牛腩用冷水浸泡半小时，切小块冷水上锅放几块姜片煮开一下，煮十几二十分钟这样
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    煮好的牛腩冷水清洗干净，所有的大料清洗干净泡几分钟，姜切片
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    取锅放少许油爆香姜片，倒入清洗干净的牛腩翻炒干水份
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    调入少许生抽，料酒，和泡好的大料再翻炒一会
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    准备适量的开水倒入牛腩中，中火炖一个小时或半小时，也可以用砂锅炖，一般炖汤我都会选择砂锅来炖
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    炖汤的同时，我们可以准备木瓜，小个儿的木瓜，不需要太多
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    炖到40分钟后用筷子戳穿肉一下，如果能戳穿就可以倒入木瓜了，再炖十来分钟这样子
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    调入少许盐，鸡精，糖一点点，就可以出锅了，清甜可口的汤汁就煮好了
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    成品
    END
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