今天做的这份无论虾滑肥牛豆皮卷，味道非常好，非常的好吃，家里小孩都特别喜欢吃，并且做法也非常的简单

食材

  • 豆皮 8个
  • 肥牛片 8片
  • 西红柿 100g
  • 洋葱碎 20g
  • 虾仁 150g
  • 淀粉 8g
  • 葱花 2g
  • 料酒 10g
  • 黑胡椒碎 适量
  • 盐 2g
  • 生抽 25g
  • 老抽 5g
  • 白糖 10g
  • 番茄酱 20g

方法/步骤

  1. 1

    西红柿切碎、洋葱切碎备用

  2. 2

    虾滑制作：将虾仁、料酒、黑胡椒碎、盐倒入绞肉机中搅拌成泥，制成虾滑备用

  3. 3

    响铃卷铺开至15cm的长度，均匀抹上虾滑，然后铺上一片肥牛再重新卷起来，虾滑肥牛豆皮卷就做好啦

  4. 4

    酱汁制作：将生抽、老抽、白糖、番茄酱、淀粉、清水倒人碗中搅拌均匀制成酱汁备用

  5. 5

    热锅倒油，下西红柿碎、洋葱碎炒软炒出汁水，倒入调好的酱汁煮至浓稠，放入卷好的虾滑肥牛豆皮卷，盖上盖子中小火焖煮5分钟至熟

  6. 6

    最后出锅装盘，味道非常好

    END

注意事项

  • 此菜谱可以做8个虾滑肥牛豆皮卷
  • 豆皮买回来如果太脆无法铺开时，可以将豆皮用冷水浸泡2秒，然后立刻取出甩干水分，等待20秒就可以铺开啦
  • 虾滑肥牛都比较容易熟，不宜久煮，煮好后趁热吃口感最佳
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