去买菜时看到有长豆角
顺手买了一盒……
这道菜搭配了香菇做成酱香版的，除了有点费主食，别的没毛病~
本来我妹说午饭不吃了，结果出锅后尝了一口就问我，没米饭么？
该文章来自豆果美食达人作者小飞侠❤️.
食材
- 长豆角 200g
- 香菇 150g
- 五花肉 80克
- 红椒 2个
- 大蒜 4瓣
- 八角 1个
- 生抽 2勺
- 耗油 1勺
- 料酒 1勺
- 食用油 10ml
- 豆瓣酱 1勺
- 生粉 0.5勺
- 黑胡椒粉 0.5克
步骤
- 1五花肉洗净
- 2切片，加入一勺生抽，胡椒粉，食用油2g
- 3再放半勺生粉
抓匀静至腌10分钟
- 4腌肉的时间备菜
长豆角洗净
- 5掐去两端和不好的部分
手动掐成长短合适的段
- 6香菇洗净
- 7切片
- 8红椒改刀切段
大蒜切片
- 9锅中放入剩下的油
放入花椒小火慢焙出香味
- 10加入红椒和一半的蒜片翻炒30″
- 11加入腌好的肉片
- 12翻炒至断生
- 13加入长豆角翻炒一下，盖盖中火焖1分钟
- 14放入耗油 料酒 生抽 搅拌均匀继续焖30″
- 15再加入豆瓣酱
- 16放入香菇
- 17翻炒一分钟即可
- 18出锅前放入剩下的蒜片翻炒均匀即可
- 19没蒸米饭
配个饭团
来碗银耳羹
完美的一餐
END
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