一些人把薤白当成蒜使用，在烹饪中，经常加入少许薤白。其实，很多人并没有认识到薤白的作用。它实质上也是一种中药，具有很多功效。在一些医学著作中，就有很多介绍。这里简要梳理有关薤白的吃法和功效，供参考。

薤白怎么吃，有哪些效果

薤白一直以来被人们当成药食兼用，在元代农学家王祯看来，薤白，生吃则气辛，熟吃则甘美，多食有益。

1、薤白煮粥。选用10克到20克薤白和100克粳米，共同煮粥。煮熟之后，加入一些调味。这种吃法具有宽胸行气止痛的作用。对于冠心病和心绞痛患者有明显的效果。同时还可以预防老年人肠胃炎。

2、捣烂外敷。在一些民间医术中记载，可将薤白捣烂，外敷在疮口表面，恢复效果也不错。

3、做成煎饼。在《杨氏产乳方》中，把薤白捣烂成泥，配上粳米粉和蜂蜜，制作成饼。就可以治疗产妇的泻痢。

4、炒着吃。在《范汪方》中记载，用薤白炒羊肾脂，可以治疗冠心病、心绞痛等心血管疾病，同时还具有调养的功能。

关于薤白的一点建议

薤白与蒜有类似的外形，对于大部分人来说，都可以食用。同时，薤白的味道较好，具有理气、宽胸、散结等功效。一些患有心血管疾病的老人可以经常食用，能够缓解病症。当然，也有一些人群不适宜食用薤白，比如说气虚者慎用。