今天带来的是麻辣脱骨凤爪,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
- 脱骨凤爪 500克
- 蒜 10克
- 香菜 10克
- 糖 1勺
- 盐 1匙
- 味精 0.2醋
- 麻油 1匙
- 辣椒油 1匙
- 醋 2勺
- 蒜蓉辣椒酱 1勺
方法/步骤
- 1
将处理好的凤爪洗净放入开水中焯水去除杂质和油脂
- 2
焯好水的凤爪立即放入冷水中冲凉（要多冲几遍噢这样口感更佳）后沥干水分备用
- 3
锅中加入适量清水倒入凤爪加入花椒、大料、姜、盐
- 4
大火煮10分钟左右煮至凤爪遍软（但不要太软噢要有劲道才好哦）
- 5
蒜和香菜切好备用
- 6
煮好的凤爪盛入容器中晾凉放入糖、盐、味精、辣椒油、麻油、醋、蒜、香菜、蒜蓉辣椒酱
- 7
将所有调味料拌匀盖上保鲜膜放入冰箱冷藏2小时煨制入味
- 8
盘中用生菜做装饰将煨制入味的凤爪摆入盘中
- 9
好诱人的凉拌剔骨凤爪哦
- 10
口感QQ滴特别劲道好吃到爆
- 11
这样美味的凤爪真是让人回味无穷
- 12
搭配着小酒别有一番噢
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。