腌制青菜也就是所谓的东北酸菜，以下是东北农村传统的腌制方法，仅供参考。
工具/原料
- 盐 水 白菜
- 缸 大石头
方法/步骤
- 1
把白菜根切除，对于叶子腐烂部分去除掉，白菜用清水清洗干净。
- 2
把缸倒入适量水，水里放入适量的盐，让盐溶化在水中。
- 3
把洗净的白菜放进缸里，白菜高度要高于缸口，然后把大石头压在白菜上。
- 4
这样经过10-15天，白菜腌制成为金黄色就可以食用了。
- 5
另外腌制的季节选择在深秋或冬天，夏天不宜腌制。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。