芋丸子是江西本地客家有名的特色小吃。芋丸子，外酥里嫩，口感细软，吃起来香喷喷的，好吃不腻！
食材
- 芋子 适量 面粉 适量 葱 适量 五香粉 适量 辣椒粉 少许（不喜欢辣椒的也可以不放） 盐 适量
- 油 适量
方法/步骤
- 1
准备好芋子，清洗干净（用了一斤左右）。加少量的水，放高压锅压2-3分钟至熟。
- 2
芋头剥掉外皮，准备好其它的食材（面粉、葱、盐、五香粉、辣椒粉）。
- 3
芋头加入面粉中。加盐、五香粉、辣椒粉搅拌均匀待用。
- 4
起锅烧油，油稍宽。
- 5
油七成热时，用手的虎口挤出丸子。
- 6
用勺子勺入油锅中（勺子勺完一个丸子，勺子要放入凉水中过一下，用不能丸子会粘在勺子上，用碗盛半碗水放旁边）。
- 7
炸至浮起，捞出沥干油即可。
END
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