今天带来的是洋葱炒牛肉丝,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
- 牛肉丝 150g
- 洋葱 一个
- 生抽 一勺
- 料酒 一勺
- 蚝油 一勺
- 盐 少许
- 鸡精 少许
- 黑胡椒碎（腌肉） 少许
- 油（腌肉） 少许
- 糖（腌肉） 少许
- 姜末 少许
方法/步骤
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1）牛肉切丝，疫情期间不方便出门，所以选了冷冻的牛肉丝，坦率地说，一般般。 2）洋葱一只，150g的牛肉配一个洋葱有点偏少，但我家人偏喜欢吃洋葱，所以放了整只。你们可以自己调整比例。
- 2
料酒、生抽、蚝油、黑胡椒碎、盐、糖分别依次加入牛肉丝中拌匀，最后倒入一点点精制油。也可以加一些生粉、鸡蛋清上浆，我懒，而且也觉得不用就没加。
- 3
这是拌好的牛肉丝，放入冷藏静置20分钟。
- 4
洋葱切丝。
- 5
这是腌制好的牛肉丝和姜末。
- 6
热锅热油。
- 7
倒入牛肉丝快速滑炒后盛出备用。
- 8
另起一锅，热锅热油，放入姜末。
- 9
锅中倒入洋葱。
- 10
加少许料酒及生抽，大火爆炒至洋葱酥软。
- 11
待洋葱酥软后，加入前期炒好的牛肉丝，撒少许鸡精出锅。
- 12
装盘
- 13
很下饭的一道快手菜。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。