秋冬适合进补，我喜欢煲汤，隔三差五就会给家人煲汤！这次买了一只肥肥的老母鸡煲个汤！
该文章来自豆果美食达人作者温州小厨娘-君君姐
食材
- 散养老母鸡 1只
- 盐 10g
- 红枣 5颗
- 虫草花 随意
- 金针 随意
- 香菇 随意
- 枸杞 随意
步骤
- 1准备好一只老母鸡，处理干净！老母鸡肉比较老要多炖会…
- 2处理好的老母鸡切块！这只老母鸡比较肥，都是鸡油！煮出来特别浓郁！
- 3准备好配材！我用的是香菇 虫草花 金针 枸杞 红枣 姜蒜
- 4锅中少量油，放入姜蒜爆香，放入鸡块炒更香，这样的鸡肉味道浓郁入味好吃一些的
- 5放入料酒酱油，少量盐，翻炒久一点，让鸡肉入味一些！汤不能太咸，不然鸡肉没味道
- 6倒入适量水，放入香菇，红枣开始炖！大火烧开转小火慢慢炖吧！
- 7炖到快好了再放金针虫草花枸杞再炖一会！鸡肉需要炖的久！提前放入的话这些就烂了！最后调味可以出锅了！满满的香味！秋冬多喝汤！
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。