平菇炖鸡骨架，汤汁非常鲜美，再加上饱吸汤汁的豆腐皮，营养更丰富。小盆友拌米饭吃了一大碗，直说豆腐皮好吃。。哈哈哈哈

食材

  • 鸡架 1个
  • 平菇 80克
  • 豆腐皮 适量
  • 葱 1段
  • 姜 2片
  • 蒜 2瓣
  • 植物油 一勺
  • 花椒粉 少许
  • 八角 1个
  • 盐 2勺
  • 生抽 1勺
  • 料酒 少许

步骤/方法

  1. 1
    鸡架洗净，斩成大块，焯水备用。
  2. 2
    平菇洗净，撕成大块，焯水备用。豆腐皮切宽条，焯水备用。
  3. 3
    热锅热油，爆香葱姜蒜和八角。入鸡架翻炒几下。
  4. 4
    加料酒，生抽，盐，花椒粉和大量温水，煮沸后撇去浮沫，下平菇小火慢炖。
  5. 5
    炖到汤汁收少，颜色发白的程度。
  6. 6
    加入豆腐皮，稍炖片刻，将豆腐皮炖软，吸饱汤汁即可。
    END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。