如何制作炸茄子，下面小编来教你。

食材

  • 茄子 适量
  • 肉末 适量

方法/步骤

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    准备几根茄子，改成花刀，七成油温下锅炸，炸熟后捞出。

     

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    锅中留油，倒入肉末，炒至变色，放姜，蒜，小米辣，郫县豆瓣，生抽，蚝油，两勺清水。

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    然后放入茄子，盐，鸡精，白糖调味，再用水淀粉勾欠，撒上葱花，蒜末即可出锅。

    END
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