苦瓜，败火。家常做起来爱用其炒鸡蛋，早餐已准备了咸鸭蛋，因此决定清炒，只放简单佐料，还原食物本味，效果竟出奇的好。

食材

  • 苦瓜 1根
  • 蒜 2瓣
  • 盐 2勺
  • 糖 1勺
  • 蚝油 1勺
  • 枸杞 6粒

步骤/方法

  1. 1
    苦瓜清洗后去瓤
  2. 2
    将苦瓜切片，蒜切末备用
  3. 3
    苦瓜切好后用水浸泡五到十分钟，水里放一小勺盐可弱化苦瓜苦味
  4. 4
    锅中倒油，加入蒜煸香
  5. 5
    放入浸泡过的苦瓜进行翻炒
  6. 6
    加枸杞
  7. 7
    加盐
  8. 8
    加糖
  9. 9
    加蚝油翻炒片刻，入盘
    END
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