马齿苋，全草供药用，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用，可以用来做饼吃，以下内容分享马齿苋鸡蛋饼的做法。
食材
- 鸡蛋 1个
- 面粉 50克
- 马齿苋 10克
- 油 5克
- 盐 5克
- 葱花 5克
- 五香粉 5克
- 水 10克
方法/步骤
- 1将准备好的马齿苋摘掉坏叶和老根。
- 2洗净切碎，放入空盆中。
- 3放入2勺面粉、1把葱花，打入1个鸡蛋，加入1勺五香粉、适量盐和大量水。
- 4搅拌均匀，调成糊状。
- 5起锅烧油，油温8成热，倒入适量面糊，用锅铲整成圆形。
- 6面糊煎至两面金黄即可出锅。
- 7装入盘中，马齿苋鸡蛋饼就丛了。
END
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