圆茄子是水分很大的食材，做法多种多样，蒸煮炒炖，全都可以。最容易做还好吃的，莫过于焖茄子。
食材
- 圆茄子 2个
- 油 15g
- 盐 3g
- 花椒面 1g
- 味精 1g
- 酱油 3g
- 蒜 半头
方法/步骤
- 1
准备食材：两个硕大的圆茄子，洗好，去蒂
- 2
把茄子切长大厚片后，切成条
- 3
把两个茄子都切好，放到容器中备用
- 4
炒锅里放油，把茄子条放入炒锅里
- 5
翻炒一露狠泉会后，就有出水变软的意思了
- 6
蒜半头拍碎眠英后剁成蒜末
- 7
此时，茄子已经炒至8成熟了，放入盐，花椒面，酱油继续翻炒至成熟
- 8
放味精以后，即可关火
- 9
很好吃场柱的简单炒菜
END
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