今天带来的是豆浆馒头,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
- 高筋面粉 250克
- 黄豆豆浆 155克
- 酵母 2克
- 爱乐甜零卡糖 10克
方法/步骤
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先把需要的食材提前准备好。这里的面粉我用的是普通的高筋面粉，因为家里只有它了，家里如果有普通面粉的话也可以用普通面粉。
- 2
把称好的面粉、酵母、糖倒入碗中，一边搅拌一边倒入豆浆，先搅拌成棉絮状，面粉的吸水性不同所以豆浆要分次加入，然后揉成光滑面团。
- 3
把揉好的面团搓成长条。
- 4
把馒头等分成7分。
- 5
提前烧一锅温水，水温40度左右，蒸锅放入屉布，把切好的馒头放入锅中，盖上锅盖发酵。
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馒头发酵中
- 7
用手指轻轻按一下馒头，可以快速回弹回来既可说明发酵完成。
- 8
大火上汽后改中小火蒸10分钟左右关火，焖3分钟左右再开盖。
- 9
刚蒸好的馒头表面光滑且成奶白色，蓬松暄软有弹性，口感也不错非常好吃哦。
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看一下内部组织也非常细腻，喜欢的小伙伴可以在家试试哦。
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一共做了两次一锅刀切馒头，一锅圆馒头。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。