去亲戚家做客，一大桌满满的肉菜旁是一盘爽歪歪的凉拌萝卜丝。肉吃完，满肚油腻后喝上一碗粥，夹上几筷子清脆爽口的萝卜丝，瞬间，油腻被中和，胃里嘴里有种感觉，叫舒服。凉拌萝卜丝佐粥，最适合晚餐，清爽减肥啊！
食材
- 红皮萝卜 两个
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 姜蒜水 适量
- 花椒粉 适量
- 香油 适量
- 辣椒油 适量
方法/步骤
- 1
洗：将红皮萝卜去叶子，削两头，皮上的根须也削干净。做凉拌萝卜丝最好用下图中的红皮萝卜，口感更爽脆可口。
- 2
切：萝卜先切片，再切丝。切片时尽量切得薄一些，丝切得细一些，这样会更进味。
- 3
腌：往切好的萝卜丝里放一勺盐，腌半个小时。这一步主要是去除生萝卜的水份，生萝卜水有涩味，口感不好。
- 4
挤：生萝卜丝腌出水后，用双手使劲挤压，尽量挤干萝卜丝的水份，再抖散放盆里准备加调料。
- 5
拌：在萝卜丝里加入姜蒜水（姜蒜剁成末加入凉白开浸泡）、香油、花椒粉、生抽、醋、红辣椒油拌好。
- 6
吃：盛盘端出，开动啦！
END
注意事项
- 萝卜要挑选红皮萝卜。
- 腌半小时后，一定要挤干萝卜水份，才不会影响口感。
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。