今天带来的是老式桃酥,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
- 绵白糖 135克
- 泡打粉 2克
- 小苏打 3克
- 黄油 15克
- 鸡蛋液 25克
- 色拉油 125克
- 中筋面粉 255克
方法/步骤
- 1
首先，来准备并秤量好所需要用到的食材。
- 2
然后把黄油融化，再将绵白糖，泡打粉，小苏打和黄油混合一下。
- 3
直到看不到干粉就好，不要过度搅拌。
- 4
然后用打蛋器机低速搅拌1分钟，再加入鸡蛋液低速打发1分钟。
- 5
这是打发好后的状态。
- 6
接着再一次性倒入全部的色拉油。
- 7
继续用打蛋器快速搅拌1分钟。
- 8
然后将提前过筛好后的中筋面粉倒入盆中，慢速搅拌1分钟。
- 9
把搅拌好的面团合成团，然后拿出来分成30克左右一个。 同时将烤箱180度进行预热。
- 10
将分好的面团搓圆，摆在烤盘上，轻轻压扁。
- 11
在中间按个洞，再撒上黑芝麻，送入预热好的烤箱中层，以170度烤18分钟左右，至表面上色即可。
- 12
烤好取出放烤架上晾凉，然后密封保存。
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成品图
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成品图
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成品图
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。