这是一道预算5元内，5分钟就能搞定的快手菜。口感香酥嫩滑，味似海蛎煎蛋。懒人必备，宝宝大爱，男女老少都适宜。大家一定要试试！
食材
- 嫩豆腐 1块
- 鸡蛋 2个
- 酱油 适量
方法/步骤
- 1
步骤1
将嫩豆腐切成块状备用，形状大小可根据自己的喜好决定
- 2
步骤2
将鸡蛋敲打入碗中，加入适当酱油调味
- 3
步骤3
将鸡蛋搅拌均匀至起泡状态。把豆腐放到搅拌均匀的蛋液中，再将二者搅拌均匀。
- 4
步骤4
小火热锅，加入适量油，等待锅热。油要比平时炒菜用的量再多一些，鸡蛋比较吃油。
- 5
步骤5
倒入蛋液，将食材摊开。当蛋液有些许凝结时，可将锅端起微微晃动一下确定是否会粘锅。蛋液基本凝固的时候我们就可以进行翻面了。力气大的亲可以掂锅进行翻面，这样翻出来的成品会更好看。力量不够也没关系，可以和我一样用铲子进行翻面。
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步骤6
翻完面后，轻轻晃动油锅或者用铲子轻轻按压蛋饼，再煎个半分钟左右，蛋饼呈金黄色就可以出锅了。营养又健康，平价又美味的蛋煎嫩豆腐就做好了。
END
注意事项
- 油锅加热前微微晃动炒锅将油面范围扩大，可更好避免蛋液溢出粘锅
- 锅一定要加热到一定温度（快要冒烟的程度是一个判断依据），否则也容易粘锅
- 煎制过程中最好也能轻晃炒锅，减少食材粘锅的可能
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。