将玉米面和白面掺合后，将酵母粉用少许温水化开倒入面粉里，再分次倒入水用筷子搅出小面疙瘩后再用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜或湿布置于温暖处醒发至两倍大将酸菜用水清洗攥干后，用刀切成碎末，猪油渣切成碎末装盆备用放入葱花、姜粉、五香粉、盐、鸡精、芝麻油等调料拌匀调好馅将发酵好的面团切成适当大小的剂子，取一个剂子用手压扁后包入菜馅，收口团好将包好的菜团子放入笼屉，冷水上锅，先中小火烧10-15分钟（这样可以使面得到充分的醒发），再大火烧开后旺火蒸10分钟即可关火
食材
- 玉米面(黄) 200克
- 面粉 100克
- 酵母粉 5克
- 东北酸菜 1袋
- 水 150克
- 猪油(板油) 50克
- 葱 适量
- 姜粉 适量
- 五香粉 适量
- 食盐 适量
- 鸡精 少许
- 香油 5克
步骤/方法
- 1将玉米面和白面掺合后，将酵母粉用少许温水化开倒入面粉里，再分次倒入水用筷子搅出小面疙瘩后再用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜或湿布置于温暖处醒发至两倍大
- 2将酸菜用水清洗攥干后，用刀切成碎末，猪油渣切成碎末装盆备用
- 3放入葱花、姜粉、五香粉、盐、鸡精、芝麻油等调料拌匀调好馅
- 4将发酵好的面团切成适当大小的剂子，取一个剂子用手压扁后包入菜馅，收口团好
- 5将包好的菜团子放入笼屉，冷水上锅，先中小火烧10-15分钟（这样可以使面得到充分的醒发），再大火烧开后旺火蒸10分钟即可关火
END
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