蒸包的做法

食材

  • 酵母粉 5g
  • 面粉 500g
  • 温水 250ml
  • 炒鸡蛋 6个
  • 韭菜 1把
  • 油 39g
  • 姜 14g
  • 葱花 40g
  • 生抽 6g
  • 五香粉 1g
  • 香油 1g
  • 盐 5g

方法/步骤

  1. 1

    将水和酵母粉面粉搅拌均匀，和成雪花状，移至案板揉至光滑，盖上毛巾在温暖的地方放上20分钟以上，以便充分发酵。发酵后如下图所示

  2. 2

    将炒好的鸡蛋和韭菜、油、姜末、葱花、生抽、五香粉、香油、盐搅拌均匀，效果如下图。

  3. 3

    将发好的面撒上面粉，搓成长条切断，将其擀成中间厚两边薄的面片，如下图。

  4. 4

    在蒸锅底部加入适量的水，如下图。

  5. 5

    将其放入蒸锅在放上30分钟，再充分发酵，如下图。

  6. 6

    最后将蒸包在蒸锅上蒸上30分钟，如下图。

    END

总结

  1. 1

    1、将水和酵母粉面粉搅拌均匀，和成雪花状，移至案板揉至光滑，盖上毛巾在温暖的地方放上20分钟以上，以便充分发酵

    2、将炒好的鸡蛋和韭菜、油、姜末、葱花、生抽、五香粉、香油、盐搅拌均匀

    3、将发好的面撒上面粉，搓成长条切断，将其擀成中间厚两边薄的面片

    4、在蒸锅底部加入适量的水

    5、将其放入蒸锅在放上30分钟，再充分发酵

    6、最后将其在蒸锅上蒸上30分钟

    END
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