用肉末镶炸豆腐，做成一道非常美味好吃的家常菜，下面把做法分享给大家参考。
食材
- 猪肉 300克
- 炸豆腐 150克
- 姜蓉 适量
- 蒜米 适量
- 鸡皮果 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 水淀粉 适量
方法/步骤
- 1
猪肉最好用带有三分之一的肥肉，这样肉饼就不会渣。把猪肉剁成肉饼，放到盘中，加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制几分钟，然后顺着一个方向把肉末搅拌至很粘为止。
- 2
炸豆腐、蒜米、腌制过的鸡皮果准备好。
- 3
在炸豆腐顶端挖一个洞，然后把肉饼填进去，按这个方法把炸豆腐镶完。
- 4
热锅下油，放蒜米和鸡皮果进去爆出味来，然后下小半碗进去，再加适量的生抽搅拌均匀。
- 5
然后放镶好的炸豆腐进去，盖上盖子用小火焖。
- 6
焖3分钟左右把豆腐翻转再继续焖2分钟左右。
- 7
然后下适量的水淀粉进去，翻炒均匀，大火收汁至浓稠就可以出锅了。
END
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