小豆腐是一道北方风俗食品，在我们山东很常见。正宗的小豆腐应是豆渣制成，但是当今各种无渣破壁机风靡，真的找不到豆渣了~所以我就用豆腐代替了豆渣，这样出来的成品更加滑嫩可口

食材

  • 茴香 100克
  • 北豆腐 250克
  • 鸡蛋 1个
  • 枸杞 5克
  • 姜末 3克
  • 葱花 3克
  • 盐 1小勺
  • 白胡椒粉 1茶匙
  • 鸡精 1茶匙

步骤

  1. 1
    茴香洗净切成碎段。
  2. 2
    豆腐中加入鸡蛋，带上手套将豆腐捏碎抓匀
  3. 3
    枸杞用温水浸泡10分钟，葱花姜末切好
  4. 4
    起锅热油，加入葱姜炒出香味
  5. 5
    加入茴香翻炒至见软
  6. 6
    加入豆腐翻炒片刻
  7. 7
    加入少许清水，转小火炖5分钟
  8. 8
    煮好加入盐、鸡精、胡椒粉炒匀，撒上枸杞即可。
  9. 9
    成品
  10. 10
    成品
    END
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